為什么火鍋底料炒鍋熱效率更高
來源：北碚區成輝機械廠 發布時間：2019年09月11日
火鍋底料炒鍋也叫電磁攪拌炒鍋，是一款采用電加熱為熱源的火鍋底料炒鍋，火鍋底料炒鍋的電磁加熱原理是電磁會產生無數小渦流，使鐵質鍋體的鐵分子高速動動產生熱量，然后加熱鍋體. 它是通過電力電子技術和電磁兼容技術，把220V的交流電源整流、濾波、逆變成25-30KHZ的高頻交變電流。使高頻交變電流轉換為高頻交變磁場，磁場碰到金屬料筒又轉換為高頻交變電流，而此電流使被加熱設備直接從內部發熱的一種加熱方式。它從根本上解決了電熱片、電熱圈等電阻式通過熱傳導方式加熱的效率低下的問題。它的加熱效率高達96%，使料筒外表溫度由幾百度降到幾十度，同時還可充分利用螺桿摩擦熱，使能源得到更加充分的利工作原理?？梢娀疱伒琢铣村伒臒嵝蚀_實是高于傳統其他電加熱方式。
電磁攪拌鍋利用不銹鋼的特性利用高溫壓縮技術，將原版的單層設計，加工成了現在的雙層設計，這樣設計的好處，就是為了讓鍋體受熱均勻，并且帶有不同材料的夾層，保證了操作中，不會出現粘鍋現象。而電磁火鍋底料炒鍋的保養維護，也成為影響產品使用質量的先決條件。
電磁攪拌鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。
1、攪拌系統：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。
2、調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛生；調速采用變頻調速動力，運行平穩。
3、鍋體翻轉系統：液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩定、可靠。
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